～八百年の時を紡ぐ、越後の蕎麦処～
「歴史と文化に包まれ、心安らぐ日本の田園風景の中で、ゆるやかに流れる時と共に味わう、素朴で温かい田舎料理。」
琴ざわそばは、越後糸魚川今井地域の山里に根差し、松本へ抜ける古の街道沿いで長く親しまれてきました。
冬の収入源としておばあちゃんたちが伝えた田舎そばの伝統を受け継ぎ、自然薯をつなぎにした昔ながらの製法で、滑らかでコシのある田舎蕎麦を提供しています。
メニュー
お蕎麦は、小麦を二割に対し、八割のそば粉を使用した二八蕎麦です。また、地元糸魚川の新鮮な食材を厳選。お蕎麦だけではなく、天ぷらをご用意しております。
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配達
会議やご家族の集まりなどお蕎麦5食以上を注文で旧糸魚川及び青海地区のみ配達は受けつけております。ご予約はお電話にて承ります。(当日不可)
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11:00～15:00（L.O.14:30）
毎週水曜日、第2・第4木曜日
新潟県糸魚川市大谷内476-2
025-552-0037
